React 19 정식 출시 예정! 프로덕션 적용 고민

React 19 RC가 나왔고 정식 출시가 임박해 보입니다. 프로덕션에 적용할 준비 되셨나요?

주요 변경점 복습:
- Server Components 안정화
- Actions (폼 처리 혁신)
- useOptimistic, useFormStatus 등 새 훅
- use() API
- ref 콜백 클린업

팀에서는 새 프로젝트에 RC로 시작할지, 정식 출시 기다릴지 논의 중입니다. 다들 어떻게 하시나요?